Sayuran berprotein tinggi sangat baik untuk kesehatan. Jika selama ini Anda mengenal protein berasal dari daging dan ikan, ternyata banyak juga sayuran yang mengandung protein.
Sayuran selain enak, juga sehat. Kandungan gizinya beragam, mulai dari vitamin, serat, hingga protein. Maka dari itu, memasukkan sayuran dalam menu diet harian adalah hal yang sangat baik untuk dilakukan.
Anda juga bisa memilih beberapa jenis sayuran dengan kandungan protein yang cukup tinggi. Jenis sayuran ini selain kaya akan serat juga bisa untuk memenuhi kebutuhan protein harian tanpa harus makan daging.
Sayuran berprotein tinggi
Ada banyak sayuran dan biji-bijian yang bisa Anda konsumsi. Jenis sayuran ini selain mengenyangkan juga pas untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Berikut jenis sayurannya:
1. Edamame
Kandungan protein dalam edamame tergolong tinggi. Melansir Healthline, dalam satu cup atau cangkir edamame saja, kandungan proteinnya mencapai 18,46 gram.
2. Bayam
Bayam memiliki banyak manfaat. Kaya akan nutrisi, seperti vitamin A, K, dan C.
Semua vitamin ini melansir Eating Well mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, meningkatkan aliran darah. Selain itu kandungan proteinnya juga cukup tinggi, yakni sebanyak 6 gram untuk satu cup bayam.
3. Asparagus
Setiap satu cup atau cangkir asparagus kurang lebih ada 4,3 gram protein yang terkandung di dalamnya. sama seperti bayam, asparagus juga tergolong dalam jenis sayuran berprotein tinggi, rendah karbohidrat dengan sejumlah manfaat gizi.
Asparagus adalah sumber folat dan vitamin A yang bagus, yang penting untuk pertumbuhan sel, penglihatan, dan kulit yang sehat.
4. Jamur
Dalam satu cangkir jamur jenis apapun, terdapat protein sebanyak 4 gram. Jamur memang lezat, membuatnya berbeda dari sayuran lain. Jamur juga enak, bahkan pada beberapa masakan untuk vegetarian, jamur kerap menjadi pengganti daging.
5. Kale
Kale memiliki reputasi yang cukup baik dalam hal makanan sehat. Sayuran ini kaya akan nutrisi dan protein. Kurang lebih kale menyediakan hampir 4 g protein per satu cangkir sajian yang dimasak, Untuk menikmatinya, Anda bisa menambahkan kale ke dalam sup dan salad.
Itulah lima jenis sayuran berprotein tinggi. Mudah ditemukan dan tentu saja enak.
