Kelangkaan dan kenaikan harga beras akhir-akhir ini tentu membuat banyak orang kelimpungan. Tak perlu panik, saatnya beralih kepada sumber karbohidrat selain beras atau nasi yang lebih terjangkau dan sehat.
Beras adalah salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia, terutama untuk memenuhi asupan karbohidrat sehari-hari.
Tak heran, banyak orang menjerit dengan kelangkaan stok dan mahalnya harga beras saat ini.
Tapi sebenarnya, untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian Anda tidak melulu harus makan nasi dari beras.
Ada banyak makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi, rasanya enak, pasokan melimpah, dan tentu harganya juga lebih murah.
Untuk itu, alih-alih terus berfokus pada harga beras yang melambung tinggi dibarengi dengan pasokannya yang langka, simak sejumlah pilihan makanan sumber karbohidrat selain nasi berikut ini:
1. Ubi
Ubi adalah jenis makanan umbi-umbian atau sayuran berakar yang memiliki rasa lezat. Ubi juga kaya akan sumber vitamin A, vitamin C, dan potasium.
Melansir Healthline, ubi juga mengandung antioksidan, senyawa yang bisa membantu menetralkan radikal bebas yang berbahaya untuk tubuh. Dengan mengonsumsi ubi Anda juga telah melindungi tubuh dari penyakit kronis.
2. Pisang
Pisang adalah buah yang ternyata mengandung banyak karbohidrat. Makanya, pisang juga bisa menjadi salah satu makanan pengganti nasi ketika harga beras melambung tinggi.
Satu buah pisang ukuran besar atau setara 136 gram mengandung sekitar 31 gram karbohidrat. Karbohidrat ini ada di pati maupun gulanya.
3. Kentang
Kentang adalah pilihan sumber karbohidrat pengganti beras atau nasi yang sehat dan enak. Kentang juga merupakan sumber serat yang baik dan harganya juga cukup murah.
Melansir berbagai sumber, kentang bisa diolah menjadi apapun. Bisa digoreng, direbus, dibuat balado, atau dibuat kentang tumbuk.
4. Singkong
Singkong merupakan umbi serbaguna yang banyak dikonsumsi di sejumlah negara, termasuk Indonesia. Harganya murah dan bisa jadi salah satu alternatif makanan pengganti nasi.
Singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu, makanan ini juga mengandung serat, berbagai vitamin, serta mineral yang baik untuk tubuh.
5. Jagung
Kandungan karbohidrat dalam jagung juga cukup tinggi. Selain itu, jagung juga mengandung serat dan berbagai protein serta vitamin yang baik untuk tubuh.
Itulah lima makanan sumber karbohidrat yang bisa jadi pengganti nasi, di tengah harga beras yang melambung tinggi. (nar)
